Les huîtres sont un met de choix pour les amateurs de fruits de mer.
Et quoi de mieux que la bourriche d’huîtres pour profiter pleinement de cette expérience culinaire ?
Mais avant d’acheter une bourriche d’huître, sachez que le nombre d’huître dans une bourriche peut varier et certains vendeurs vendent les bourriches d’huître par poids et d’autres selon le nombre d’huîtres.
Dans cet article, nous allons vous expliquer les choses à savoir lorsqu’on parle de bourriche d’huître 😉
Une bourriche d’huître : Qu’est ce que c’est ?
Une bourriche d’huître est un contenant, généralement en bois, qui permet de transporter et de conserver des huîtres.
C’est un type de panier qui sert à l’avitaillement des restaurants et des grandes surfaces. Il est destiné aux commerçants ou aux particuliers. Il se compose de plusieurs compartiments pour la conservation des huîtres, ainsi que d’une poignée supérieure pour le transport.
Quelques modèles sont équipés d’une poche latérale pour le rangement des outils nécessaires à la préparation des mollusques. Certains sont équipés d’un couvercle amovible offrant une meilleure protection contre les intempéries (comme la pluie).
La bourriche se caractérise par sa robustesse, ce qui en fait un accessoire très pratique et facile à manipuler.
Elle est fabriquée à partir de matières naturelles comme le rotin et le bois, ce qui la rend résistante aux chocs et aux intempéries. De plus, elle est réutilisable et peut être lavée sans problème.
Quelle quantité d’huîtres dans une bourriche d’huître ?
Une bourriche est un contenant qui sert à transporter des huîtres. Il s’agit d’un panier en osier ou en bois, qui est généralement garni de paille ou de papier journal pour assurer la protection des coquillages.
La quantité d’huîtres qu’on peut y mettre varie selon leur taille et leur poids.
Une bourriche standard peut contenir entre 10 et 40 huîtres.
Cependant, la variété des huîtres disponibles sur le marché offre une grande diversité qui permet également de pouvoir personnaliser les quantités.
Il faut également prendre en compte que certaines huîtres sont plus grandes que d’autres et que, par conséquent, cela entraîne une différence dans la quantité qu’elles peuvent contenir dans une même bourriche. Ainsi, une seule bourriche peut abriter entre 5 et 20 huîtres selon leurs dimensions.
Quel est le prix d’une bourriche d’huître ?
Le prix d’une bourriche d’huîtres varie généralement entre 25€ et 65€ en fonction du type et de la taille de l’huître.
Voici un tableau récapitulant le prix d’une bourriche selon la taille de l’huître:
| Type d’huître | Taille | Prix moyen par bourriche (environ 2 douzaines) |
|---|---|---|
| Huître creuse | Petite (n°4) | 25-30€ |
| Huître creuse | Moyenne (n°3) | 30-40€ |
| Huître creuse | Grande (n°2) | 40-50€ |
| Huître plate | Petite (n°4) | 30-40€ |
| Huître plate | Moyenne (n°3) | 40-50€ |
| Huître plate | Grande (n°2) | 50-60€ |
| Huître spéciale | Petite (n°4) | 35-45€ |
| Huître spéciale | Moyenne (n°3) | 45-55€ |
| Huître spéciale | Grande (n°2) | 55-65€ |
Aussi, dans les ventes aux professionnels, un kilo se négocie entre 5 et 10 euros.
Il existe également des formules tout compris pour acheter une bourriche complète avec condiments, vin blanc ou autres, pour un prix variant entre 10 et 30 euros.
Enfin, lorsque l’on se rend directement sur le terrain de pêche, il est possible d’acheter une bourriche à partir de 5 euros selon les pêcheurs. Il est conseillé de comparer les prix avant l’achat.
Il est possible de préparer sa bourriche d’huître à la maison, en achetant plusieurs moules individuelles. La quantité dépendra du nombre de convives et du type d’huitres choisi. Les huitres variées peuvent être plus chères que des huitres simples à cause de leur qualité et/ou rareté. Par exemple, un plateau d’huitres variées coûte généralement autour de 15-20€ pour 6 pièces.
Où trouver des bourriches d’huître ?
Les bourriches d’huîtres sont assez faciles à trouver. Il suffit de contacter un pêcheur pour acheter des huîtres. Les bourriches d’huîtres viennent généralement en paquets de plusieurs douzaines, et les prix varient selon le type et la taille des huîtres. Les supermarchés ou les poissonneries sont également un bon endroit où trouver des bourriches d’huîtres.
On peut également se rendre sur les marchés locaux pour acheter des bourriches d’huîtres directement auprès des pêcheurs. En ligne, il est possible de commander des bourriches d’huîtres livrées directement à domicile.
De nombreux sites Internet proposent cette option et offrent une variété de produits et de tailles différentes.